
Curso Monográfico de tapas de diseño / creativa minimalista
Información: Curso impartidos por el Instituto Culinario Galego (INCUGAL)
Certificados oficiales: Certificado de asistencia del Instituto Culinario Gallego Nivel: Experto. | Categoría: Tapas cocina Calendario: Consultar Horarios: Consultar Lugar de celebración: -Rúa das Teixugueiras, 11, 36212 Vigo, Pontevedra . Ver mapa... Para más información: [email protected] Móvil: 673 049 378 |
Programa del curso Monográfico de tapas de diseño / creativa minimalista
- Descripción
- Precios
- Descripción del curso
Monográfico en el que se aprenderán las excelencias de la cocina minimalista con sus técnicas innovadoras. Es la cocina del aperitivo y del menú degustación de los restaurantes de alta cocina; sofisticada, sutil y sensible, plasmada en diminutos recipientes, transformándola en una elegante cocina en miniatura.
Alguna de las receta a desarrollar podrían ser, galleta de pies de cerdo, con cangrejo mayonesa y kimchi. Falso tomate de guacamole y tierra de nachos y chocolate. Alcachofas a la brasa, queso ahumado, sardina ahumada y miga.