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Los secretos de la carne
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1. Preparar y almacenar en crudo carnes, aves y caza de modo que resulten aptos para su utilización en
la elaboración de distintos tipos de platos.
2. Despiezar canales, preparando en crudo sus piezas, de modo que resulten aptas para su utilización en
la elaboración de distintos tipos de platos.
3. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios.
4. Preparar y presentar diferentes tipos de platos con carnes, aves y caza
la elaboración de distintos tipos de platos.
2. Despiezar canales, preparando en crudo sus piezas, de modo que resulten aptas para su utilización en
la elaboración de distintos tipos de platos.
3. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios.
4. Preparar y presentar diferentes tipos de platos con carnes, aves y caza
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