Cursos Manipulador de Alimentos

Duración de cada curso: 7 horas (presencial/online)
Precio: 40€
Fechas para examen manipulador de alimentos:
2º jueves de cada mes (entre las 9:00 y las 14:00)
Titulación: Diploma Oficial IEFP

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¿Sabías que el Certificado de Manipulador de Alimentos que te ofrecemos es el equivalente al anteriormente conocido como Carnet de Manipulador de Alimentos?

Sin embargo, debido a un cambio en la normativa en el año 2012, dicho Carnet pasó a ser conocido como Certificado de Manipulador de Alimentos, quedando en desuso el término de Carnet de Manipulador de Alimentos.

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Temario:

1. Introducción
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2. Higiene alimentaria

3. Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros

4. Enfermedades de transmisión alimentaria
a. Microorganismos. Definición. Necesidades de crecimiento. Alimentos más susceptibles de contaminación.

PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS

5. Conservación y almacenamiento de alimentos
a. Métodos de conservación
b. Etiquetado y envasado
c. Almacenamiento

6. Higiene de los manipuladores

7. Limpieza e Higiene

8. El sistema de autocontrol APPCC y normativa
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9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)