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ESCUELA DE HOSTELERÍA DE VIGO . COM - Centro de Formación de Hostelería de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería
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Cursos Manipulador de Alimentos

7/1/2020

 
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Duración de cada curso: 7 horas (presencial/online)
Precio: 40€

Fechas para examen manipulador de alimentos:
2º jueves de cada mes (entre las 9:00 y las 14:00)
Titulación: Diploma Oficial IEFP

DESCARGAR MANUAL PDF
¿Sabías que el Certificado de Manipulador de Alimentos que te ofrecemos es el equivalente al anteriormente conocido como Carnet de Manipulador de Alimentos?

Sin embargo, debido a un cambio en la normativa en el año 2012, dicho Carnet pasó a ser conocido como Certificado de Manipulador de Alimentos, quedando en desuso el término de Carnet de Manipulador de Alimentos.

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PASO 1
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Te entregamos el certificado* y enviamos el diploma por correo
por solo 20€

Temario:

1. Introducción
​
2. Higiene alimentaria

3. Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros

4. Enfermedades de transmisión alimentaria

a. Microorganismos. Definición. Necesidades de crecimiento. Alimentos más susceptibles de contaminación.

PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS

5. Conservación y almacenamiento de alimentos
a. Métodos de conservación
b. Etiquetado y envasado
c. Almacenamiento

6. Higiene de los manipuladores

7. Limpieza e Higiene

8. El sistema de autocontrol APPCC y normativa
​
9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)



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    Autor

    Departamento de comunicación del Centro de Formación de Hostelería

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